Chokladmousse med agavesirap & smör med havssalt

Ingredienser

Tillagning

  1. Hacka blockchoklad och smör i bitar, smält i ett vattenbad i en kastrull eller i mikrovågsugn (2 min på medelvärme).
  2. Separera äggulor och äggvitor: Vispa äggvitorna till ett fast skum och ställ åt sidan
  3. Blanda äggulorna och agavesirap i en karott- häll i chokladen under omrörning, lite i taget för att smeten ska blandas väl.
  4. Tillsätt 2/3 av äggviteskummet och vispa smidigt och försiktigt i cirkulära rörelser för att undvika att den sjunker ihop tills det har blivit en fast mousse. Sätt på ett lock och ställ sedan i kylskåp för att svalna i minst 2 timmar.
    Detta recept tillhör:
  • Desserter